Tilaa joululahjasi viimeistään 19.12. Lue lisää

Maustamisen astiat ja välineet

Säilytä oikein - maustamisen astiat ja välineet

Mausteiden oikeaoppinen säilytys on tärkeää. Kun mausteet on säilötty ilmatiiviisti, niiden maku-, tuoksu- ja ravintoarvot säilyvät juuri sellaisina kuin pitääkin. Säilytä mausteet poissa suorasta auringonvalosta ja lämmönlähteistä. Valitse mausteille sellainen säilytyspaikka, josta ne on helppo ottaa käyttöön aina tarpeen mukaan. Käytä mausteita säännöllisesti, jotta saat niistä parhaan maun irti.

Maustepurkit pitävät mausteet hyvin säilössä

Ruoanlaittoon tarvitaan aina monenlaisia mausteita. Niiden oikeaoppinen säilöminen on tärkeää, jotta mausteet säilyisivät pitkään hyvinä ja tuoreina. Säilytä mausteet aina ilmatiiviissä astiassa, kuten lasipurkissa, muovirasiassa tai metallirasiassa. Ilmatiivis säilytys estää kosteuden ja ilman pääsyn mausteiden sisään.

Säilytä mausteet poissa suorasta auringonvalosta. Älä myöskään pidä mausteita lämmönlähteiden, kuten lieden tai uunin välittömässä läheisyydessä. Liiallinen lämpö ja valo heikentävät mausteiden makuja ja tuoksuja. Paras paikka mausteiden säilytykselle on viileä ja kuiva mauste- tai ruokakaappi.

Mausteet menettävät makunsa ja tuoksunsa ajan myötä. Pyri siis käyttämään hankkimiasi mausteita säännöllisesti. Merkitse mausteiden purkkeihin päiväys, jolloin mausteet on avattu. Näin tiedät, kuinka kauan ne ovat olleet käytössä. Kokonaiset mausteet säilyvät yleensä pidempään kuin jauhetut mausteet.

Pippurimylly ja maustemylly – käytännöllinen lisä ruokapöytään

Maustemyllyä käytetään mausteiden, kuten pippurin, suolan, maustepippurin ja muiden mausteiden jauhamiseen tai murskaamiseen. Se voi olla käsikäyttöinen tai sähköinen laite, joka mahdollistaa mausteiden jauhamisen tuoreena juuri ennen niiden lisäämistä ruokaan. Maustemyllyt voivat olla erilaisia, mutta niiden perusperiaate on yleensä sama: ne sisältävät mekanismin, joka jauhaa tai murskaa mausteet haluttuun karkeuteen.

Pippurin jauhaminen suoraan pippurimyllystä mahdollistaa pippurin säilyttämisen tuoreena pidempään. Kokonaiset pippurinjyvät säilyttävät makunsa ja arominsa paremmin kuin esijauhettu pippuri. Pippurimylly suojaa pippurinjyviä kosteudelta ja ilmalta, mikä estää pippurin kovettumista ja säilyttää sen tuoreuden.

Kun säilytät tärkeimpiä pöytämausteita kauniisti, ne on helppo nostaa ruokapöytään vaikka kesken illallisen. Suolasirotin voi olla ruokapöydän koristus. Suolasirotin mahdollistaa suolan tasaisen ja tarkan annostelun ruokiin. Suolasirottimet tulevat eri malleissa ja kokoluokassa. Suolan oikeaoppinen säilytys ja annostelu ovat tärkeitä, jotta suolan käyttö pysyy hallittuna.