Nuudelit

Nuudeli taipuu moneen ruokaan – nauti kylmänä tai kuumana

Nuudeli on arjen pikaruoka, mutta siitä on paljon muuhunkin. Usein nuudelit maistuvatkin sellaisenaan välipalana. Parhaiten ne toimivat kuitenkin lisänä esimerkiksi keitoissa, wokeissa, salaateissa ja jopa leivonnassa. Nuudeleista on moneksi! Juuri tämän vuoksi ruoka-ainevarastossa kannattaakin olla aina muutama nuudelipaketti varalla. Nuudelivarastoa saa kätevästi täydennettyä Kärkkäisen verkkokaupassa. Valitse vain omaan käyttöösi sopivat.

Vinkit oikean nuudelityypin valintaan

Nuudeli pitää valita ostoskoriin käyttötavan, makumieltymysten ja mahdollisten allergioiden perusteella. Esimerkiksi vehnänuudelit sopivat makunsa ja rakenteensa puolesta kaikkeen aasialaiseen ruokaan. Jos haluat kuitupitoisempaa ruokaa, valitse täysjyvänuudeleita, jotka on valmistettu täysjyvävehnästä.

Munanuudelit sopivat erityisesti wokkiruokiin mutta myös kaikkiin aasialaisiin ruokiin. Ne on valmistettu vehnäjauhoista ja kananmunasta, joka sävyttää nuudelit kellertäviksi, antaa kiinteän rakenteen ja pehmeän maun.

Riisinuudelin ja riisivermisellin pääraaka-aine on nimestäkin päätellen riisi. Ne siis sopivat keliaakikoille, koska riisi on luontaisesti gluteiinitonta. Toisin kuin tavallinen riisinuudeli, riisivermiselli on erittäin ohutta ja lankamaista.

Pikanuudeli pelastaa, kun aika on kortilla

Pikanuudeleita myydään muovipakkauksissa, ja niistä saa valmistettua nopeasti aterian. Tavallisesti pikanuudelin mukana on maustetta ja öljyä, joten ne maistuvat sellaisenaan. Koska pikanuudelit ovat todella edullisia, ne ovat opiskelijoiden ja nuorten suosiossa.

Pakkauksen valmistusohje kannattaa aina lukea, mutta tavallisesti nuudeleiden kypsennykseen riittää pelkkä liotus. Kätevimmillään riittää, että asettaa pikanuudelit lautaselle ja kaataa vedenkeittimessä kiehutetun veden niiden päälle.

Nälkäisen nuudeliresepti

Kannattaa kerätä itselle talteen erilaisia nuudeliohjeita. Ne pelastavat silloin, kun nälkäkiukku meinaa iskeä päälle. Yksi maailman tunnetuimmista ja suosituimmista resepteistä on Thaimaan matkaajille tuttu pad thai. Kyseessä ovat siis paistetut nuudelit.

Nuudeleiden täytettä voi vaihdella oman maun ja mieltymyksen mukaan. Perinteisesti tässä ruoassa on käytetty katkarapuja ja kananmunaa, mutta mikä vain pannulle sopiva käy.

Kotikokille voi käydä niin, että nuudelit jäävät vetisiksi ja ruoasta tuleekin pelkkää mössöä. Jotta tältä tilanteelta vältyttäisiin, kannattaa turvautua varmaan keinoon: pannun pitää olla tarpeeksi kuuma. Pitää siis varmistaa, että hella on niin sanotusti täysillä. Kun lisäät paistettujen nuudeleiden joukkoon seesamiöljyä ja tamarinditahnaa, lopputulos on vastustamaton.
Lue lisää...