Pasta pelastaa arjen monipuolisuudellaan
Mikä on sinun lempipasta? Lasagne, bolognese vai carbonara? Jo pastan ajatteleminen saa ihmisen hyvälle tuulelle ja katseen kohti keittiötä. Erimuotoiset pastat, kuten rusetit, simpukat, tagliatellet, spagetit ja cannelonit varmistavat sen, ettet kyllästy pastaan ikinä. Erilaisilla lisukkeilla pastasta saa myös ravintolatasoisen herkun, ja siksi erilaiset jauhelihapastat, tonnikalapastat, kanapastat ja kasvispastat ovatkin suosittuja.
Pasta pitää nälän aisoissaPasta on monipuolinen
arkiruoka, sillä se on nopea ja helppo valmistaa. Makaroniruoat ovat saaneet epäterveellisen maineen ja niiden uskotaan lihottavan – ihan turhaan. Tämä ei pidä paikkaansa eikä pasta itsessään lihota vaan liian suuret annokset. Pasta on vain niin hyvää, että sitä syödään usein yli tarpeiden. Järkevän kokoinen pasta-annos pitää nälän tunteen pitkään poissa. Verensokeri pysyy hyvin tasaisena, koska pastan tärkkelys sulaa hitaasti.
Viljatuotteet ovat myös hyvä ravintokuitujen lähde. Jos vielä ruokakoriin valitaan täysjyväpastaa, tummaa pastaa, kaurapastaa tai ruispastaa, ravintoarvot paranevat entisestään. Esimerkiksi täysjyväpastassa on hyvin proteiinia ja monia vitamiiineja.
Tiesitkö, että pasta on myös ekologinen vaihtoehto? Sen tuottamiseen tarvitaan vain vähän luonnonvaroja, ja isäksi viljakasvien hiilijalanjälki on pieni. Pastan valmistuksessa käytetäänkin tavallisesti vehnää, kauraa tai ruista.
Keitä täydellinen pasta1. Varaa pastaa noin 100–150 grammaa henkeä kohti. Tätä määrää voi pitää ohjesääntönä pastan muodosta riippumatta, sillä reseptit toimivat pääsääntöisesti minkä tahansa pastan kanssa.
2. Keitä pasta runsaassa vedessä, jotta pastat eivät takertuisi toisiinsa. Lisää pastaveteen reilusti suolaa, sillä suolattomassa tai vähäsuolaisessa vedessä pastasta tulee helposti liukasta ja limaista. Pastavesi saa olla todella suolaista, niin kuin merivesi.
3. Lisää pasta kiehuvaan veteen ja keitä sen verran, että siinä säilyy purutuntuma (al dente). Varsinainen keittoaika kannattaa aina tarkistaa pakkauksesta, mutta vain maistamalla saat selville, milloin se on kypsää.
Useat herkulliset ja parhaat pastareseptit ovat peräisin Italiasta. Ne ovat nopeita ja helppoja valmistaa. Siksi suosittelemmekin, että jokaisella olisi kaapissaan pastavarasto. Niillä saa pelastettua monet arjen tilanteet, kun nälkä kurnii eikä ruoan valmistumista ole aikaa odottaa. Toisaalta erilaisilla lisukkeilla pastasta saa hyvinkin juhlavan. Kurkkaa siis Kärkkäisen verkkokaupan pastavalikoimat!
