Kuivatut herneet, pavut ja linssit

Kuivatut herneet, pavut ja maltaat kotivaraksi

Kuivatut herneet ja pavut ovat ekologisia ja edullisia ruoka-aineita. Niistä saa myös herkullista ruokaa, kuten keittoja ja patoja. Ne sopivat täydellisesti lisukkeiksi wokkiruokiin ja risottoihin. Herneistä ja pavuista saa siis perinteistä suomalaista, terveellistä välimerellistä ja eksoottisempaa itämaista ruokaa. Kannattaa rohkeasti kokeilla!

Herneistä muutakin kuin hernerokkaa
Kuivatuista herneistä saa erinomaista hernekeittoa. Se on klassikkoruoka, joka sopii kylmän syys- ja talvipäivän lämmikkeeksi. Ensin liotetut ja sitten keitetyt herneet voi käyttää myös wokeissa ja risotoissa, jos hernekeitto ei maistu. Herneet eivät kuitenkaan ole pelkkää arkiruokaa, sillä niistä saa oivallisia herkkuruokia juhlavampiinkin tilanteisiin. Oikeilla mausteilla ja paahdettuna herneet sopivat suolaisten herkkujen kaveriksi.

Herneiden keittämisessä on tärkeää, että niitä ei päästä liian pehmeiksi, sillä ne muusautuvat silloin helposti. Parasta on jättää herneiden rakenne tallelle, eli al dente on siis herneidenkin kohdalla sopiva kypsyysaste.

Kuivattu herne on myös ravintoainepommi. Se on siis edullista ja terveellistä. Lisäksi herneiden kasvatus on ilmastoystävällistä, joten se on todella suositeltava ruoka-aine nykyaikaan. Kuivattuja herneitä saa myös napostelupakkauksissa. Niitä voi napostella illanistujaisissa tai elokuvaa katsoessa.

Kuivatut pavut wokkeihin
Kuten herneet, myös kuivatut pavut ovat edullista ja terveellistä ruokaa. Niiden käyttö on myös helpompaa kuin yleensä ajatellaan. Papupata pitää nälän loitolla pitkään, ja pavuilla voi höystää esimerkiksi meksikolaista chili con carnea ja aasialaismausteista kasviscurrya.

Papuruokien kokkaamisessa on tärkeää, että pavut käsitellään oikein. Ennen syöntiä ne pitää huuhdella, liottaa ja keittää. Pitää erikseen siis muistaa, että kuivatut pavut pitää keittää, jotta vatsavaivoja tai muita ongelmia ei tule. Kun pavut valmistaa oikein, ne sopivat myös herkkävatsaisille.

Kuivatut herneet, pavut ja maltaat sopivat loistavasti kuiva-ainekaapin perusraaka-aineisiin. Koska ne säilyvät pitkään, niitä kannattaa hankkia kotivaraksi. Hyvän säilyvyyden lisäksi pakkaukset ovat usein todella riittoisia, ja niistä saa monta hyvää ateriaa isommallekin porukalle.

Kun laitat ostoskoriin kuivattuja herneitä ja papuja, tarkista myös riisit ja pastat, jotka ovat täydellisen hyviä ruoka-aineita kotivarastoon. Näin sinulla on kaapissa aina jotain, josta saa hyvää ja ravitsevaa ruokaa. Lue lisää...